通風管道按照範圍可分為全麵通風和局部(bù)通(tōng)風。全麵通(tōng)風也稱稀釋通風,它是(shì)對整個空間(jiān)進行換氣。局部通風是在汙(wū)染物的產生地點直接把被汙染的(de)空氣收集起來排至室外,或(huò)者直接向局(jú)部空間供給新鮮空氣(qì)。局部通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用(yòng)廚房的油煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行(háng)局部通風的設計。在同一(yī)區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在(zài)中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能(néng)源效(xiào)率、能源消(xiāo)耗、運(yùn)行(háng)費(fèi)用、生產流(liú)程等結合起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根(gēn)據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來(lái)劃分排風(fēng)係統,同一個功能間的設備排風(fēng)應盡可能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排(pái)煙罩,考慮分(fèn)設兩台或兩台(tái)以上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不(bú)僅操作方便,還因(yīn)根據使用情況分別運行,不會(huì)造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同(tóng)時運行的不經濟(jì)現象,減少運行費用。
3、廚(chú)房室內的管路(lù)布置要遵循“.短”原(yuán)則,少用彎頭,特別是(shì)大角度彎頭。這種布管方式(shì)與空調的(de)“橫豎整齊”有所不同(tóng),目的是確保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口(kǒu)..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管(guǎn)道(dào)設計和(hé)施工中,當空調管路設備和排油煙(yān)係統有衝(chōng)突時,應保證排油煙(yān)係統優(yōu)先原則,空調係統作為局部(bù)送風和全麵送(sòng)風的補充,應配合局部通風係統。尤其避免局部通(tōng)風時僅僅靠(kào)空調送(sòng)風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的極大浪(làng)費,而且往往因空調風量有限造成排油煙效(xiào)果極差。