通風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱(chēng)稀釋通(tōng)風,它是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把被(bèi)汙染的空氣收集起來排至室外(wài),或者直接向局部空間供給新鮮空氣(qì)。局部通風具(jù)有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的油(yóu)煙汙染防治和西安通風管(guǎn)道係(xì)統的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即(jí)設備散發油煙和熱量不同情況設計配置(zhì)不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在(zài)同一區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在(zài)中(zhōng)間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向(xiàng)、投資預算、能源效率(lǜ)、能源消耗、運行費用、生產流程(chéng)等結合起來,.終確定.適(shì)合(hé)、科學(xué)、合理的方案。
根據爐灶的使用功(gōng)能和正常使用時段基(jī)本(běn)一(yī)致來劃分排風係統,同一個功能間的設備(bèi)排風應盡可(kě)能設計(jì)在同一(yī)個係統中(zhōng), 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考(kǎo)慮分設(shè)兩台或兩台以上的排風(fēng)機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便(biàn),還因根據使用情(qíng)況(kuàng)分別運行,不會造成即使使用部分爐(lú)灶也要開啟大功率油煙(yān)機(jī)或幾台油煙機同時運行的不經濟(jì)現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管(guǎn)路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特(tè)別是大角度彎頭。這種布管方(fāng)式(shì)與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油(yóu)煙效果,還可節省投資。煙罩之上的(de)集氣管的(de)主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設(shè)計和施工中(zhōng),當空調管路設備和排油(yóu)煙係統有(yǒu)衝突時,應保證排油煙係統優先原則,空調係統作為局部送風和全麵送風的(de)補充,應配合局部通風係統。尤其避免局部通(tōng)風(fēng)時僅(jǐn)僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅(jǐn)會造成能源的極大浪費,而且往往因空調風量有限造成排油(yóu)煙(yān)效果極差。