通风管道按照(zhào)范围可分为全面通风和局部通风。全面通风也称(chēng)稀释通风(fēng),它是(shì)对整个空间进行换气。局部通风是在污(wū)染物的产生地点直接把被污染的空气收集起来排至室外,或者直接向局部空(kōng)间供给新鲜空气。局部通风具有通(tōng)风效果好、风量节省等优点。
商用厨房的油烟污染防(fáng)治和西安(ān)通风管道系统的设计原则主要(yào)有
1、根据(jù)厨房设备的性能状况,即设备散发油烟和热量不同情况设(shè)计配置不同的脱排烟罩,进行局部通风的(de)设计。在同一区(qū)域,炉灶的(de)布置在不影(yǐng)响(xiǎng)操作流程的情况下,应尽可能将油烟排放量多的重型(xíng)设备放在中间。
2、系统设计(jì)和划分要与业主的投资方向、投资预算、能源效率(lǜ)、能源消耗、运行费用、生产流程等结合起来,.终确定.适合、科学(xué)、合理的方(fāng)案。
根据炉灶(zào)的使用功能和正常使用时段基本一(yī)致来划分排(pái)风系统,同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中, 但对于过长(如12m以上)的排烟罩,考虑分设两台或两台以上的排风机,并设置相应的送风(fēng)(补风)系统。这样,不仅操作(zuò)方(fāng)便,还因(yīn)根据使用情况分别运行,不会造成即使使(shǐ)用部分炉灶也要开启大功率油烟机(jī)或几台油烟机同时运行的不经济现象,减少(shǎo)运行费用。
3、厨房室内的(de)管路布置要遵循“.短”原则,少用弯头(tóu),特别是大角(jiǎo)度弯头(tóu)。这种布管(guǎn)方式与空(kōng)调的“横竖整齐”有所不同,目的是确保排油烟效果(guǒ),还可节省投资(zī)。烟罩之上的集气管的(de)主出口..烟罩(zhào)的中部(bù)位置。
在厨房的西安通(tōng)风管道设计和施工中,当空(kōng)调管路设备和排油烟系统有冲突时,应保证排油(yóu)烟系统优(yōu)先原则(zé),空调系统作为局部送(sòng)风和全面送风的补充,应(yīng)配合局部通风系统。尤其避免局部(bù)通风时仅仅靠空调送风而没有新风补充,那样不仅会造(zào)成能源的极大浪(làng)费,而(ér)且往往因空调风量有(yǒu)限造成排油烟效果极差。