通(tōng)風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通(tōng)風。全麵通風(fēng)也稱稀釋通風,它是對整個(gè)空間(jiān)進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點(diǎn)直接把被汙(wū)染的空(kōng)氣(qì)收集起來排至室外,或者直接(jiē)向(xiàng)局部空間供(gòng)給新(xīn)鮮空氣(qì)。局部通風(fēng)具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的(de)油煙汙染防治和西安通風(fēng)管道係統的設計原則主要有
1、根據廚(chú)房設備的性能狀況,即設備散發油(yóu)煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局(jú)部通風的設計。在同一區域,爐灶(zào)的布(bù)置在不影響操作流程的情況下,應盡可能將油(yóu)煙(yān)排放量多的重(chóng)型設(shè)備(bèi)放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預(yù)算、能源(yuán)效率、能源消耗、運行(háng)費用(yòng)、生產流程(chéng)等結合起來,.終確定.適合、科學、合理(lǐ)的方案。
根據爐灶的使用功能(néng)和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同一(yī)個功能間的設備排(pái)風應盡可能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的(de)排風機,並(bìng)設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行(háng),不會造成即使(shǐ)使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或(huò)幾台油(yóu)煙機同時運行的不經濟現象,減少運行(háng)費用。
3、廚房室內的(de)管路布置(zhì)要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是大角度(dù)彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不(bú)同(tóng),目的是確保排油煙效果,還可節(jiē)省投資。煙罩之(zhī)上的集氣(qì)管的主出口..煙罩(zhào)的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計(jì)和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝突時,應(yīng)保證排油煙係統優先原則,空調係統作為局部送風和全麵送風的補充,應(yīng)配合局(jú)部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能(néng)源的極大浪(làng)費,而且(qiě)往往因空調風量有限造成排油煙效(xiào)果極差。