通風管道按照範圍可分(fèn)為全麵通風和(hé)局(jú)部通風(fēng)。全麵通風(fēng)也稱稀釋(shì)通風,它是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產(chǎn)生地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供(gòng)給新鮮空氣。局(jú)部通風具有通風效果好、風量節(jiē)省等優點。
商用廚房(fáng)的油煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同(tóng)情況設計配(pèi)置不(bú)同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在同一(yī)區域,爐灶的布置在不影響操作流(liú)程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的重(chóng)型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業(yè)主的(de)投資方向、投資預算、能(néng)源效率、能源消耗、運行(háng)費用、生產流程等結合起來,.終(zhōng)確(què)定.適合、科學、合理的方案(àn)。
根據爐(lú)灶(zào)的使(shǐ)用(yòng)功能和正常使用時段(duàn)基本一致來劃分排風係統,同一個功能間的設備(bèi)排風應盡可(kě)能設計在同一(yī)個係統(tǒng)中, 但對於過長(zhǎng)(如12m以上)的排煙罩,考慮分設(shè)兩台或兩(liǎng)台以上的(de)排風機,並設置相應的送(sòng)風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油(yóu)煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房(fáng)室內的管路布置要遵(zūn)循“.短”原則,少用彎頭,特別是(shì)大角度彎頭。這種布管方式(shì)與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效(xiào)果,還可(kě)節省投資。煙(yān)罩之上(shàng)的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工(gōng)中,當空調管路設備和排油煙係統有(yǒu)衝突時,應保證排(pái)油煙係統優先原則(zé),空調係統作為局部送(sòng)風和(hé)全麵送風的補充,應配合局部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調送(sòng)風(fēng)而沒有新風補充(chōng),那樣不僅會造成能源的極(jí)大浪費,而且往往因空調風量有限造(zào)成排(pái)油煙效(xiào)果極差。