通風管道按照範圍可分為全麵通(tōng)風和局部通(tōng)風。全麵(miàn)通風也稱稀釋通風,它是對整個空間進行換氣(qì)。局部(bù)通風是在汙染物的產生地點直接把(bǎ)被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部(bù)通風具(jù)有通風效果好、風量節省等優(yōu)點(diǎn)。
商用廚房的油煙汙染防治和(hé)西(xī)安通風管(guǎn)道係統的設(shè)計原則主要(yào)有
1、根據廚房設備的性能(néng)狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙(yān)罩,進行局(jú)部通風的設計。在同一區域,爐灶的布(bù)置在不(bú)影響操(cāo)作流程的情況下,應盡(jìn)可(kě)能將油煙排放量多的重型設備放(fàng)在中間。
2、係(xì)統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能源(yuán)消耗、運行費用、生(shēng)產(chǎn)流程等(děng)結合起來,.終確定.適合、科學、合(hé)理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能間的設備排(pái)風應盡可(kě)能設計在同一個係統中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操(cāo)作方便,還因根據使用情(qíng)況分別運行,不會造成(chéng)即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙(yān)機或幾台油(yóu)煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房(fáng)室內的管路布置(zhì)要遵循“.短(duǎn)”原則(zé),少用彎頭,特別是大角度彎頭。這種(zhǒng)布(bù)管方式與空調的(de)“橫豎整齊(qí)”有所(suǒ)不同,目的是確保排油煙效果,還可(kě)節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩(zhào)的中部位置(zhì)。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空(kōng)調(diào)管路設備和排油煙係統有衝突時,應保證(zhèng)排油煙係統優先原則,空調係(xì)統作為局部送風和全麵送風的補充,應配合(hé)局部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠(kào)空(kōng)調送風而沒有新風補(bǔ)充,那樣不僅(jǐn)會造成能源的極大浪費,而且往往(wǎng)因空調風量有限造成排油煙效果極差。