通(tōng)風管道按照(zhào)範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通(tōng)風也稱稀釋通風,它是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把(bǎ)被汙染的空氣收集(jí)起來排至室(shì)外,或者直接向(xiàng)局部空間供給新鮮空(kōng)氣。局部通風具有通風效果好、風(fēng)量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風管(guǎn)道係統的設計原則主要有
1、根據廚房設備的(de)性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部(bù)通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不(bú)影響操作流程的情況(kuàng)下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起來,.終(zhōng)確(què)定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使(shǐ)用時段基本一致來劃分(fèn)排風係統,同一(yī)個功能間的設備排風應盡可能設(shè)計在(zài)同一個係統(tǒng)中, 但對於過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這(zhè)樣,不(bú)僅操作方便,還因根(gēn)據使用情況分別運行,不會造(zào)成即(jí)使使用(yòng)部分爐灶也要開(kāi)啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的(de)不經濟現象,減少運行費用。
3、廚(chú)房室內的(de)管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是大角度彎(wān)頭。這種(zhǒng)布(bù)管方式與空調的“橫豎整齊(qí)”有所不同,目的是確保排油煙效果(guǒ),還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調(diào)管路設備和(hé)排油(yóu)煙係統有衝突時,應保證(zhèng)排油煙係(xì)統優先原則,空調係統作為局部送風(fēng)和全麵送風的補(bǔ)充,應配合局部通風(fēng)係(xì)統。尤其避免局(jú)部通風時僅僅靠空調送風而(ér)沒有新風補(bǔ)充,那樣不僅會造成能源(yuán)的極大浪費,而且往往因空調風量有限造成排油煙效果極差。